Tindientu.com - Tin điện tử - Cổng thông tin điện tử - Tin tức trong ngày

Trang chủ » Cẩm nang vào bếp » Tuyệt chiêu hấp cá không tanh

Tuyệt chiêu hấp cá không tanh

Nếu không biết cách hấp cá thì món sẽ có mùi tanh và khó ăn vì thế chị em hãy tham khảo một vài mẹo dưới đây để cải thiện món cá hấp nhé:

– Mùi tanh đặc trưng của cá là do chất histamine tạo ra. Cá tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Để hạn chế mùi tanh của cá, khi hấp bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay sả cây đập dập.

Tuyt chiu hp c khng tanh - 1

Dùng mỡ gà, rượu trắng, gừng… khi chế biến giúp cá hấp giảm mùi tanh, béo ngậy và thơm ngon (Ảnh: Internet)

– Khi thực hiện những món cá hấp đặc biệt như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương, ngoài gia vị chính, bạn nên cho chút gừng cắt sợi hay băm nhuyễn. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cá, vừa làm cho món cá hấp thêm ngon, lại ấm bụng.

– Thật khó chịu khi món cá hấp cứ vỡ nát dù bạn đã rất cố gắng nâng niu nó. Hãy thử xắt vài khoanh hành tây mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn, cá sẽ chín đều và không bị nát.

– Thêm một bí quyết nữa là khi hấp cá, nếu bạn để một miếng mỡ gà lên mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy thơm ngon hơn rất nhiều.

Theo Ngọc Kít (Tạp chí ẩm thực)

Mẹo hay tại Bếp Eva:

Tuyt chiu hp c khng tanh - 2

Mẹo chữa canh bị mặn

Tuyt chiu hp c khng tanh - 3

Mẹo giữ cá tươi

Tuyt chiu hp c khng tanh - 4

Mẹo chữa cơm sống

Tuyt chiu hp c khng tanh - 5

Khử mùi tanh hải sản

Tuyt chiu hp c khng tanh - 6

Mẹo khử vị đắng của măng

Tuyt chiu hp c khng tanh - 7

Mẹo chọn đồ khô ngon

Nguồn: http://eva.vn/bep-eva/tuyet-chieu-hap-ca-khong-tanh-c162a129098.html

Bài viết liên quan

Copyright © 2014 Tin tức - Tin điện tử - Tin online - Tin tức trong ngày
Website đang được xây dựng demo. Chúng tôi không cung cấp thông tin, dịch vụ và sản phẩm trên web này.
Phát triển bởi Quảng Cáo Tự Nhiên