Tindientu.com - Tin điện tử - Cổng thông tin điện tử - Tin tức trong ngày

Trang chủ » Cẩm nang vào bếp » Thử làm bánh pizza cupcake nào!

Thử làm bánh pizza cupcake nào!

Nguyên liệu:

Đế bánh:

– 225-235g bột bánh mỳ
– 150g nước
– 
½ thìa cà phê men nở (instant yeast)
– 
25g dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu ăn bình thường)
– 
10g mật ong (có thể thay bằng đường)
– 
½ thìa cà phê muối
– 
1 thìa cà phê lá oregano khô (có thể không dùng)

Th lm bnh pizza cupcake no! - 1

Sốt cà chua và nhân bánh:

– 200g cà chua chín
– 1-2 nhánh cần tây
– 
¼ củ hành tây (25g)
– 
2-3 tép tỏi
– 
1 thìa cà phê lá oregano khô
– 
1 thìa cà phê lá basil khô
– 
½  thìa cà phê muối
– 
½+1 thìa cà phê đường
– 
150g thịt bò
– 
50g nấm sò
– 
100g phô mai mozzarella
– 
Dầu ăn 

(Mình làm theo công thức của savourydays)

Th lm bnh pizza cupcake no! - 2

Cách làm:

Làm đế bánh:

Bước 1: Trộn đều bột bánh mỳ với men và nước thành một khối, để nghỉ trong 20 phút (nếu thời tiết khô có thể phủ nilong lên mặt bột).

Th lm bnh pizza cupcake no! - 3

Bước 2: Cho các nguyên liệu còn lại gồm mật ong, dầu ăn, muối vào âu, trộn đều, để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa, có thể cho thêm lá oregano nếu thích.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 4

Bước 3: Nhồi bột trong 15-20 phút đến khi bột thành một khối mịn dẻo, chú ý hỗn hợp bột ban đầu khá ướt và dính tay, nhào lâu bột sẽ khô dần, không nên cho quá nhiều bột áo.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 5

Bước 4: Bọc nilong lên mặt bột, ủ bột trong 45-90 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (nhiệt độ càng ấm thì ử càng nhanh).

Bước 5: Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1-2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.

Bước 6: Trong lúc chờ ủ bột thì ta chuẩn bị nhân. Cà chua thái nhỏ.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 6

Cần tây, hành tây, tỏi băm nhỏ.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 7

Bước 7: Phi thơm hành tây, tỏi với dầu ăn.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 8

Tiếp theo cho cà chua cùng cần tây vào xào rồi để lửa nhỏ đun đến khi cà chua chín nhừ thì dầm nát cà chua (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt mịn hơn), nêm muối đường, lá oregano, lá basil rồi tắt bếp.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 9

Bước 8: Thịt bò băm nhỏ, xào trên lửa lớn cho thịt bò ra nước và nước vừa cạn, có thể nêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn (ở đây mình không cho vì đã có muối trong sốt cà chua, phô mai và đế bánh).

Th lm bnh pizza cupcake no! - 10

Bước 9: Nấm rửa sạch tước thành miếng vừa ăn. Phô mai bào hoặc thái nhỏ.

Bước 10: Sau khi bột đã ủ đủ thì lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt. Chia bột thành các phần đều nhau (ở đây mình chia làm 9 phần).

Th lm bnh pizza cupcake no! - 11

Bước 11: Chống dính các khuôn cupcake (tráng một lớp mỏng bơ trong lòng khuôn, đổ bột vào tráng đều khuôn rồi úp ngược cho bột thừa rơi ra).

Th lm bnh pizza cupcake no! - 12

Bước 12: Cán mỏng mỗi phần bột, lót vào khuôn, cho một lớp cà chua, đến ít phô mai, thịt bò, nấm, cuối cùng là một lớp phô mai ở trên.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 13

Lò nướng bật sẵn ở 220 độ C, cho bánh pizza cupcake vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 14

Th lm bnh pizza cupcake no! - 15

Pizza cupcake ăn nóng sẽ rất ngon.

Th lm bnh pizza cupcake no! - 16

Chúc bạn thành công và ngon miệng với pizza cupcake nhé!

Nguồn: http://eva.vn/bep-eva/thu-lam-banh-pizza-cupcake-nao-c162a159504.html

Bài viết liên quan

Copyright © 2014 Tin tức - Tin điện tử - Tin online - Tin tức trong ngày
Website đang được xây dựng demo. Chúng tôi không cung cấp thông tin, dịch vụ và sản phẩm trên web này.
Phát triển bởi Quảng Cáo Tự Nhiên