Tindientu.com - Tin điện tử - Cổng thông tin điện tử - Tin tức trong ngày

Trang chủ » Mẹ và bé » Sữa đậu nành

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành – sản phẩm cân nhắc thay thế sữa bò

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, hoàn toàn có thể sử dụng sữa đậu nành để thay thế sữa bột. Sữa đậu nành có thể đảm bảo các tiêu chí ngon, bổ, rẻ, có lượng protein cao gần bằng sữa bò, ít chất béo bão hòa nên rất tốt cho tim mạch. Tỷ lệ protid và lipid cũng vượt xa lượng dinh dưỡng có trong thịt, lại dễ hấp thu. Nhất là khi ăn kết hợp với các prorein từ ngũ cốc, cơ thể sẽ được cung cấp một lượng dưỡng chất tương đương trứng, cá, thịt, hải sản… Đậu nành còn giàu vitamin A, E, K, sắt, kẽm và phốt-pho, rất tốt cho sức khỏe.

Ảnh: DIANE555

Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể dùng sữa đậu nành với rất nhiều lợi ích:

– Trong sữa đậu nành có chứa protein thực vật, đây là loại protein không gây ra dị ứng ở những trẻ dị ứng với sữa bò và loại protein này có thể làm mất một lượng canxi nhất định trong thận.

– Đây là loại sữa không chứa lactose, trong khi khoảng 25% dân số thế giới không thể ngăn chặn đường lactose dù lactose không hề tốt cho sức khỏe.

– Các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành tương đương với sữa bò, và như vậy sữa đậu nành có thể bảo đảm việc đáp ứng đầy đủ các chất dinh dưỡng và vi chất cho trẻ.

Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành cho trẻ

Dù có khá nhiều khoáng chất và vitamin nhưng sữa đậu nành lại có ít protein, vitamin A, folate, canxi và kẽm hơn so với sữa bò, đặc biệt chúng không có chứa vitamin B12. Do đó, phụ huynh hãy bổ sung cho trẻ nguồn vitamin B12 và canxi từ các nguồn thực phẩm khác như bông cải xanh, rau bó xôi, ngũ cốc, sữa chua, nước trái cây.

Cũng như người lớn, trẻ em không nên uống quá nhiều sữa đậu nành mà nên giới hạn 2 ly mỗi ngày. Đặc biệt, không nên cho trẻ dùng sữa đậu nành đã để qua đêm nhằm phòng ngừa những vi khuẩn độc hại.

Nên làm sữa đậu nành tại nhà

Sữa đậu nành được bán lít, bịch bên ngoài, nấu theo kiểu thủ công, không được kiểm tra về độ đậm đặc, không phải là nước uống dinh dưỡng mà chỉ là một loại nước giải khát, chưa kể đến khả năng nhiễm khuẩn E.coli, Salmonella… do không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhiều gia đình chọn cách chế biến sữa đậu nành tại nhà, cách này trước đây chiếm khá nhiều thời gian và công sức, ngâm đậu, xay đậu, đun sôi, vớt bọt và tránh cho sữa bị khê, nồng, chưa kể đến việc những dưỡng chất có trong đậu nành có thể bị tiêu hủy vì chế biến không đúng cách.

Với sự trợ giúp của một chiếc máy làm sữa đậu nành tại nhà, được sản xuất bởi những nhãn hiệu có uy tín, bạn sẽ có những ly sữa thơm ngon, hợp vệ sinh mà công việc chế biến lại đơn giản và tiết kiệm thời gian. Và hơn cả, bạn biết chính xác có những nguyên liệu gì trong ly sữa đậu nành mà con trẻ sẽ uống.

PGS-TS NGUYỄN THỊ LÂM – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng

Nguồn: http://phunuonline.com.vn/suc-khoe/be-lon-tung-ngay/sua-dau-nanh-duong-chat-tuyet-voi-cho-tre-nho-nbsp-/a8008.html

Bài viết liên quan

Copyright © 2014 Tin tức - Tin điện tử - Tin online - Tin tức trong ngày
Website đang được xây dựng demo. Chúng tôi không cung cấp thông tin, dịch vụ và sản phẩm trên web này.
Phát triển bởi Quảng Cáo Tự Nhiên