Tindientu.com - Tin điện tử - Cổng thông tin điện tử - Tin tức trong ngày

Trang chủ » Cẩm nang vào bếp » Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ

Bánh chocolate “núi lửa” đầy quyến rũ

Chocolate “núi lửa” hay còn gọi là bánh chocolate lava hoặc “dung nham núi lửa” là một loại bánh tráng miệng thường được dùng kèm với kem vani rất được ưa chuộng trong các nhà hàng lớn ở Châu Âu hay Mỹ. Một chiếc bánh chocolate lava hoàn hảo phải có được lớp vỏ ngoài xốp mịn, khi ăn bánh được cắt đôi theo chiều dọc, bên trong chảy ra lớp chocolate đặc sánh thơm ngon nhìn giống như dung nham núi lửa phun trào (lava).

Nguyên liệu: (làm được 2-3 khuôn ramekin cỡ trung bình)

– 30g chocolate đen (70% chocolate)
– 33g bơ nhạt
– 
1 quả trứng (55-60g/quả tính cả vỏ)
– 
15g đường
– 
33g sữa đặc có đường
– 
1 muỗng canh + 2 thìa cà phê (25ml) bột mỳ
– 
Bơ và đường bột để áo khuôn
– 
Đường bột, mứt trang trí

Bnh chocolate ni la y quyn r - 1

Cách làm:

Bước 1: Bơ đun cách thủy cho chảy.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 2

Chocolate đun cách thủy cho chảy.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 3

Bước 2: Trong lúc đó thì tráng đều khuôn bằng bơ, rắc đường bột phủ kín lòng khuôn. Úp mạnh xuống bàn để đường bột thừa rơi ra ngoài.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh trứng với đường trong 8-10 phút cho bông (hỗn hợp đặc, nhạt màu). 

Bnh chocolate ni la y quyn r - 4

Bước 4: Cho sữa đặc cùng hỗn hợp bơ chocolate vào trộn đều, nhẹ tay.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 5

Bước 5: Rây bột vào hỗn hợp.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 6

 Tiếp tục trộn nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 7

Bước 6: Đổ bột bánh vào ¾ các khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 8

Bước 7: Lò nướng làm nóng sẵn ở 220 độ C cho bánh vào nướng trong 7-10 phút, rãnh giữa, tùy vào nhiệt độ lò để điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.  Nướng ít thời gian quá bánh sẽ nhão, nướng lâu quá bánh sẽ không có lớp chocolate lỏng ở giữa.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 9

Bánh chocolate “núi lửa” chín úp ra đĩa, rắc đường bột trang trí.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 10

Nên ăn bánh chocolate “núi lửa” lúc còn hơi ấm hoặc lúc vừa nguội.

Bnh chocolate ni la y quyn r - 11

Chúc bạn thành công với món bánh chocolate “núi lửa” nhé!

Bài viết liên quan

Copyright © 2014 Tin tức - Tin điện tử - Tin online - Tin tức trong ngày
Website đang được xây dựng demo. Chúng tôi không cung cấp thông tin, dịch vụ và sản phẩm trên web này.
Phát triển bởi Quảng Cáo Tự Nhiên